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Viele meiner Follower sind daran interessiert, eine gesunde Gewichtsabnahme zu erleben und dann ihr bestes Gewicht mit Hilfe von ausgewogenen Smoothies und Mahlzeiten aus festen Lebensmitteln zu halten.
Das ist genau mein Thema.
Diese Woche möchte ich die besten Tipps zur Mahlzeitenvorbereitung für die Gewichtsabnahme geben, die du in zehn Minuten oder weniger zubereiten kannst. Eine der häufigsten Einwände, die ich bezüglich Gewichtsabnahme höre, ist die Zeit, die es dauert, gesunde, vollwertige Mahlzeiten zuzubereiten, die nicht aus einer verpackten Schachtel kommen.
Wir wissen alle inzwischen, dass der harmlose Begriff “verpackte Schachtel” für Lebensmittel verwendet wird, die in der Regel ungesunde Mengen an zugesetzten gesättigten Fetten, Zucker und Salz enthalten. Die Lebensmittel in diesen Verpackungen sind in der Regel chemisch verarbeitet, um sie länger haltbar zu machen. Diese Lebensmittel enthalten auch weniger Ballaststoffe und weniger Vitamine als Vollwertkost.
Bevor wir uns vertiefen, wollen wir klipp und klar über ein paar wichtige Faktoren wie Kalorien und die Verteilung der kalorischen Aufnahme über den Tag sein. Ich gehe in meinem 21-Tage-Smoothie-Diätplan ausführlich auf diese Themen und vieles mehr ein. Ich decke alles ab, was du für schnellen Gewichtsverlust, gesteigerte Energie und unglaubliche Gesundheit wissen und tun musst.
Inhaltsverzeichnis
Was haben Kalorien mit dem Abnehmen zu tun?
Es ist kein Geheimnis mehr, dass du an Gewicht zunimmst, wenn du täglich mehr Kalorien isst, als du verbrennst. Wenn du hingegen weniger Kalorien isst als du verbrennst, wirst du abnehmen. Einfach, oder?
Also, wie weißt du, wie viele Kalorien du täglich isst und wie viele du essen solltest, um abzunehmen? Die Antwort liegt in der Harris-Benedict-Formel. Diese Formel berechnet deine BMR (basale Stoffwechselrate) basierend auf deinem Alter, Geschlecht und deinem aktuellen Aktivitätslevel.
Sobald du deine Werte eingibst, spuckt der Rechner die Anzahl der Kalorien aus, die du täglich zu dir nehmen musst, um dieses Gewicht zu halten. Dann hast du eine gute Vorstellung davon, wie viele Kalorien du konsumieren möchtest, um Gewicht zu verlieren. Zum Glück ist das keine Raketenwissenschaft.
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In meiner 21-Tage-Smoothie-Diät basiere ich auf einer täglichen Kalorienzufuhr von 1450 bis 1500 Kalorien pro Tag. Sobald du dich selbst nach Harris-Benedict berechnet hast, wirst du wissen, ob du diese Zahl nach oben oder unten anpassen musst. Wenn du ein 2,03 m großer 52-jähriger Mann bist, der derzeit 145 kg wiegt, wird deine Zahl wahrscheinlich anders sein als die einer 1,60 m großen 29-jährigen Frau, die 75 kg wiegt.
Du solltest auch dein derzeitiges Aktivitätslevel berücksichtigen. Auch hier gebe ich dir alle Informationen, die du in meiner 21-Tage-Smoothie-Diät benötigst.
Was die Verteilung der Kalorien im Laufe des Tages betrifft, strebe etwas Ähnliches wie folgt an:
Wenn es sich zu überwältigend anfühlt, zwei Smoothies als Mahlzeiten zu haben und nur eine ganze Nahrungsmahlzeit, füge einfach 50 Kalorien zu deinem Abendessen hinzu und gestalte diese Mahlzeit aus ganzen Lebensmitteln anstelle eines Smoothies.
Kalorien sind nicht einfach nur Kalorien
Offensichtlich werde ich nicht behaupten, dass die richtige Kalorienzahl alles ist, worauf es ankommt. Du könntest problemlos dein Kalorienbudget mit ungesundem Essen füllen, und während du vielleicht in einem Zahlen-Spiel gewonnen hast, wird dein Körper nicht gesund darauf reagieren.
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Es ist wahr, dass alle Kalorien die gleiche Energiemenge enthalten. Jede einzelne Kalorie in der Ernährung enthält 4.184 Joule Energie. In diesem Sinne ist eine Kalorie eine Kalorie.
Aber wenn es um deinen Körper geht, ist es nicht so einfach. Der menschliche Körper ist “ein hochkomplexes biochemisches System mit komplexen Prozessen, die den Energiehaushalt regulieren”. Die Art der Nahrung, die du isst, beeinflusst, wie gesund dein Körper ist, um Viren und Krankheiten abzuwehren und viele andere Vorteile zu erzielen.
Wie viel Protein ist die richtige Menge an Protein?
Protein ist entscheidend für die Reparatur von Muskeln, Gehirnfunktionen und vieles mehr. Die Menge an Protein, die du pro Tag benötigst, hängt von deiner Aktivität ab. Ich empfehle den meisten Menschen, bei etwa 50 Gramm pro Tag zu beginnen.
Vier Unzen Hühnerbrust enthalten etwa 35g Protein, daher ist es einfach, bei jeder Mahlzeit und Zwischenmahlzeit etwas mageres Protein einzubauen, um das zu bekommen, was du benötigst. Dies hilft auch dabei, dass du dich länger gesättigt fühlst.
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Wenn du Vegetarier oder Veganer bist, ist es etwas schwieriger, diese Proteinmenge zu erreichen. Eine Möglichkeit, deinen vegetarischen oder veganen Proteingehalt abzuschätzen, besteht darin, daran zu denken, dass eine Tasse gekochte Bohnen zwischen 15-20 Gramm Protein enthält.
Hier sind acht Möglichkeiten, wie du die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten verkürzen kannst, bevor du überhaupt mit dem Kochen beginnst:
Tipp #1: Plane deine Mahlzeiten
Ein gut durchdachter Mahlzeitplan kann dir dabei helfen, die Qualität deiner Ernährung zu verbessern und dabei Zeit und Geld zu sparen. Wenn du neu im Bereich der Essensplanung bist, nimm dir mindestens 30 Minuten Zeit, um eine Woche lang Mahlzeiten zu planen. Je öfter du Mahlzeiten planst, desto schneller wirst du darin.
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Dein Mahlzeitplan sollte mit deinem wöchentlichen Zeitplan übereinstimmen. Du könntest eine Rezeptmenge verdoppeln, um eine größere Gruppe zu versorgen, oder eine Mahlzeit größtenteils im Voraus zubereiten, wenn ein Kind zum Baseballtraining muss und das andere zum Tanzunterricht geht.
Finde Rezepte, die deinen Kriterien entsprechen: ganze Lebensmittel im Bereich von etwa 450 Kalorien pro Portion, die schnell zubereitet werden können. Speichere sie über deine bevorzugte Methode, wie Pinterest, Pocket oder einem Rezeptbuch.
Tipp #2: Halte deine Vorratskammer gefüllt
Eine Grundausstattung an Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln zu haben, ist eine großartige Möglichkeit, den Mahlzeiten-Vorbereitungsprozess zu optimieren und die Menüerstellung zu vereinfachen. Halte diese Zutaten in deiner Vorratskammer bereit und leicht zugänglich:
- Vollkornprodukte wie brauner Reis, Quinoa, Hafer, Bulgur, Vollkornnudeln und Polenta.
- Konservierte oder getrocknete Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen, Kichererbsen, Pinto-Bohnen und Linsen.
- Konserven wie salzarme Brühe, Tomaten, Tomatensauce, Artischocken, Oliven, Mais, Lachs, Thunfisch und Hühnchen.
- Öle wie Oliven-, Avocado- und Kokosöl. Backzutaten wie Backpulver, Natron, Mandelmehl und Maisstärke.
- Nüsse und Samen wie Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne.
- Gewürze können den Unterschied zwischen einer erstaunlichen und einer nur durchschnittlichen Mahlzeit ausmachen. Wenn du keine solide Auswahl an getrockneten Kräutern und Gewürzen hast, kaufe einfach ein paar neue Gewürzgläser beim Lebensmitteleinkauf.
- Andere Lebensmittel wie Mandel-, Cashew- und natürliche Erdnussbutter; ungesüßte Kokosflocken.
Indem du diese Grundausstattung bereithältst, musst du nur daran denken, frische Zutaten zu besorgen, wenn du sie benötigst.
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Basierend auf deinem Menüplan, besorge diese frischen Zutaten bei deinem regelmäßig geplanten Lebensmitteleinkauf:
- Proteine wie Hühnerbrust, Putenfleisch, mageres Rind- oder Schweinefleisch, Lachs, Tilapia, Garnelen und Eier.
- Milchprodukte wie griechischer Joghurt, Hartkäse (z. B. Parmesan) und Feta-Käse.
Tipp #3: In Massen statt Maßen
Eine der besten Möglichkeiten, die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten zu verkürzen, ist das Großkochen. Großkochen bedeutet, dass du große Mengen einzelner Lebensmittel zubereitest. Dadurch kannst du sie während der Woche auf verschiedene Arten verwenden oder einfrieren bzw. für Mahlzeiten in einer zukünftigen Woche aufbewahren.
Versuche zu Beginn der Woche eine große Menge Quinoa oder Reis zu kochen und eine große Schale Gemüse, Tofu oder Fleisch zu rösten, die du für Salate, Pfannengerichte, Rührgerichte oder Getreideschalen verwenden kannst.
Du könntest auch eine Menge Huhn, Thunfisch oder Kichererbsen zubereiten, um sie zu Salaten hinzuzufügen.
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Eine Variation des Großkochens besteht darin, gleichzeitig doppelte (oder dreifache) Rezepte zuzubereiten. Einfriere oder lagere die Extras, um sie für eine zukünftige Woche verfügbar zu haben. Dadurch kann sogar die Vorbereitungszeit von zehn Minuten auf drei Minuten reduziert werden!
Athleten und Fitnessbegeisterte, die ihren Kalorien- und Nährstoffverbrauch genau verfolgen, portionieren ihre Mahlzeiten oft vorab. Das ist auch eine großartige Möglichkeit, deinen Kalorienverbrauch zu kontrollieren und Zeit zu sparen.
Tipp #4: Die richtige Aufbewahrung
Nachdem du deine Mahlzeit zubereitet hast, portioniere einzelne Portionen in separate Behälter und bewahre sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Wenn die nächste Mahlzeit ansteht, einfach aufwärmen und essen.
Die richtigen Lebensmittelbehälter sind die unscheinbaren Werkzeuge für die Mahlzeitenvorbereitung. Wenn du derzeit deinen Schrank öffnest und dort unpassende Behälter ohne Deckel findest, wirst du die Mahlzeitenvorbereitung und das Groß- oder Mehrfachkochen wahrscheinlich recht frustrierend finden.
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Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um in hochwertige Behälter zu investieren. Denke vor dem Einkaufen darüber nach, wofür du jeden Behälter verwenden möchtest. Wenn du sie einfrieren, in der Mikrowelle erwärmen oder in der Spülmaschine reinigen möchtest, stelle sicher, dass du Behälter wählst, die damit umgehen können. Es ist auch praktisch, verschiedene Größen für verschiedene Arten von Lebensmitteln zu haben.
Tipp #5: Wähle "passive Kochtechniken"
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Gerichte, die den Slow Cooker, Reiskocher, Ofen, Instant Pot oder Air Fryer verwenden, sind großartig, weil die Maschine die Arbeit erledigt. Du kannst sie einfach einstellen und diese Zeit nutzen, um dich auf die nächste Mahlzeit vorzubereiten oder dir sogar eine Pause zu gönnen.
Tipp #6: Immer einen Schnitt voraus
Dieser Tipp zur Mahlzeitenvorbereitung spart dir viel Zeit beim Kochen. Ich habe meine Messer alle geschärft und bin am Samstag bereit, das Gemüse vorzuschneiden, das ich für eine Mahlzeit am Dienstag zubereiten werde.
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Wenn du nicht so gut mit einem Messer umgehen kannst, wähle Rezepte mit einfach zu schneidenden oder sogar vorgeschnittenen Zutaten. Du kannst auch vorgeschnittenes Gemüse im örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Es kostet etwas mehr, aber es spart dir viel Zeit beim Schneiden.
Heutzutage gibt es allerlei gefrorene, vorgeschnittene Gemüsesorten – Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen, Butternusskürbis, Okra -, also wähle Rezepte, die diese Zutaten enthalten, oder ersetze frische Zutaten in den Rezepten durch diese gefrorenen Abkürzungen.
Tipp #7: Wähle schnell kochende Proteine und Gemüse
Einige der schnellsten Proteine, die du zubereiten kannst, sind:
- Meeresfrüchte: Garnelen, Tilapia, Scholle, Kabeljau, Jakobsmuscheln und Thunfisch.
- Fleisch: dünn geschnittene Steaks (Flanksteak, Hangersteak, Skirtsteak), dünn geschnittene Schweinefilets, vorgekochte Wurst und Hähnchenschenkel.
- Vegetarisch: Tofu, Tempeh, Seitan und Konservenbohnen.
Einige der schnellkochenden Gemüsesorten sind:
- Roh: Rucola, Paprika, Brokkoli, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Gurken, Salat/Mischgemüse, Radieschen, Spinat, Tomaten und Zucchini.
- Weniger als 10 Minuten: Spargel, Paprika, Pak Choi, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Sellerie, grüne Bohnen, Grünkohl, Pilze, Zuckererbsen, Spinat, Mangold, Tomaten und Zucchini.
Tiefgekühlte Gemüsesorten können direkt aus dem Gefrierzustand gekocht werden und benötigen etwa so viel Zeit wie das Kochen von Wasser.
Einige der Schnellkochenden Getreidesorten sind:
- Weniger als 10 Minuten: Couscous, Bulgur und Haferflocken.
- Vorgekocht und wieder aufgewärmt: Brauner Reis und Quinoa.
Tipp #8: Hab einige Standard-Rezepte für Reste
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Rezepte für Reste sind Mahlzeiten, bei denen du im Grunde alle verbleibenden Dinge in deinem Kühlschrank kombinierst. Die letzte Mahlzeit der Woche ist perfekt, um all diese Reste und übrig gebliebenen Zutaten weiterzuverwenden.
Was ich am Buddha Bowl liebe
Egal, ob du ein Fan des Buddhas bist oder nicht, ich bin ein großer Fan der Buddha Bowl. Das Konzept dieser Schale hat Ende 2016 eingeschlagen und ist seitdem erfolgreich.
Es gibt verschiedene Überlegungen, warum diese Art von Mahlzeit den Namen des Buddhas trägt, aber es ist eine nahrhafte Mahlzeit, die aus kleinen Bissen von allem Guten und Gesunden besteht. Im Kern geht es darum, die verschiedenen Arten von Lebensmitteln auszugleichen und nicht zu viel von einer Sache zu essen.
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Diese Mahlzeit ist möglicherweise das Aushängeschild für Mahlzeiten zur Gewichtsabnahme, die du in unter zehn Minuten zubereiten kannst. Wenn du Veganer oder Vegetarier bist, besteht deine Grundschale aus:
Getreide + Grün + Bohne
Wenn du Protein isst, sieht deine Schale so aus:
Getreide + Grün + Bohne + Protein
Die genauen Zutaten in deiner Schale sind nur durch deine Vorstellungskraft begrenzt. Garnituren, Saucen und Dressings tragen alle zur Schönheit und Gesundheit dieser Schalen bei.
Das ultimative Dressing
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Vermische diese Zutaten und püriere sie, bis sie glatt und cremig sind:
- 1 ½ Tassen Pflanzenöl (oder ersetze es durch ¾ Tasse Wasser für ein ölfreies Dressing)
- ⅓ Tasse Tamari-Sojasauce
- 2 EL Tahini
- ½ Tasse Nährhefe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 ½ EL Zitronensaft
- ⅓ Tasse Wasser
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Dies ist ein zeitlich begrenztes Angebot, also warte nicht.
Hast du noch andere Ideen zur Gewichtsabnahme bei der Mahlzeitenvorbereitung, die ich oben nicht erwähnt habe? Lass es mich wissen, und ich werde sicherstellen, dass ich sie für alle anderen poste!
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